韓國料理東西結合色彩繽紛:錢來也娛樂城
錢來也娛樂城描述::
韓國上班族中午最愛吃的脊骨湯,八千韓幣一份,大概五十港幣,配以可以免費增添的若干小菜,性價比相當高 郭至君攝
北京10月10日電說到韓國烹飪,許多人第一印象即是紅彤彤,開胃爽口的泡菜,當然,除了泡菜,熱乎乎的石鍋里裝的人參鷄湯,或是拌飯,以及讓人目炫繚亂的小菜,都是許多人對韓國菜的印象。實質上,在朝鮮半島處於1萬年前的新石器時代,就已經有原始人採用石頭做的鍋子,對綠豆等豆科植物進行烹煮的紀實,這成為了石鍋拌飯和大醬湯等韓式鍋類烹飪的雛形。 到了五世紀的朝鮮三國時代,由於韓半島國家篤信佛教而制止肉食和殺生,故催生出了充沛的素菜文化。這些韓式小菜有一個專馳名詞,叫作飯饌。七世紀,因為新羅統一了朝鮮半島而且承受唐朝的禮樂衣飾文化,在信仰上韓國原始的宗教巫教再起,在烹飪上借鑑中國的同時有趕快成長出屬於朝鮮個人的習性,新羅也由於在版圖上緊貼唐朝而牟取絲綢之路上的不同種類蒜、韭菜、生姜、大蔥、小蔥等來中亞辛香料,導致了朝鮮半島上的辣菜文化逐漸產生,和以淡泊為主的純素菜文化兩者並存。 大概300年後的高麗時代,韓國是蒙古帝國的征東行省,高麗國王為元朝皇帝的駙馬,因而蒙古的遊牧民族文化流入朝鮮半島,開端大批食用動物的肉。高麗中期,韓國烹飪中的燒烤尤其是烤肉的種類就已經被極大的充沛化,豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉甚至章魚、蝦、貽貝等諸多海鮮都能被當做燒烤的食材,再配以紫蘇葉、芝麻,淋上麻油、醬油,融合著白飯食用。 到李氏王朝時,韓國的宮廷烹飪漸漸發財,開端融入中國的陰陽五行的思想,並合作儒家的封建品級制度,韓國烹飪的製造和擺盤趕快趨於尺度化、奢侈化。朝鮮宮廷漸漸成長出特別的飲食理念,並把這種理念流傳至全朝鮮半島。其時的韓國人以為天下所有的食品都被涵蓋在酸、甜、苦、辣、咸這五種味道、紅、黃、白、綠、黑這五種色彩、和辛辣醃漬、煎烤、加鹽清炒、鍋煮、生吃這五種料理方式之內,為了康健和陰陽協調要盡可能的在一餐內吃到多種排序組合的食品,這種韓國烹飪的不同凡響理念被稱為五色·五味·五法。因此,我們會發明直到此刻,韓國烹飪還保存著極度繽紛的顏色,也會刻意選用食品的原色來修飾、擺盤。 20世紀80年月開端,辣炒年糕、韓式炸雞、軍隊鍋等為典型的的新韓國烹飪層出不窮,而且大膽採用芝士、番茄醬、油炸等西方食材和烹飪方式,混合入韓國烹飪原來的體系中,使得韓國美食中多了許多西式的抉擇。在韓國,每年都有全新的韓國菜被發現出來,韓國媒體也會獨特新聞最新季度的流行食物何必,而這些首創韓式烹飪的除舊速度也極度快,根本每半年就會換一個流行。