韓國料理東西結合色彩繽紛：錢來也娛樂城
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韓國上班族中午最愛吃的脊骨湯，八千韓幣一份，大概五十港幣，配以可以免費增添的若干小菜，性價比相當高 郭至君攝
北京10月10日電說到韓國烹飪，許多人第一印象即是紅彤彤，開胃爽口的泡菜，當然，除了泡菜，熱乎乎的石鍋里裝的人參鷄湯，或是拌飯，以及讓人目炫繚亂的小菜，都是許多人對韓國菜的印象。實質上，在朝鮮半島處於1萬年前的新石器時代，就已經有原始人採用石頭做的鍋子，對綠豆等豆科植物進行烹煮的紀實，這成為了石鍋拌飯和大醬湯等韓式鍋類烹飪的雛形。 到了五世紀的朝鮮三國時代，由於韓半島國家篤信佛教而制止肉食和殺生，故催生出了充沛的素菜文化。這些韓式小菜有一個專馳名詞，叫作飯饌。七世紀，因為新羅統一了朝鮮半島而且承受唐朝的禮樂衣飾文化，在信仰上韓國原始的宗教巫教再起，在烹飪上借鑑中國的同時有趕快成長出屬於朝鮮個人的習性，新羅也由於在版圖上緊貼唐朝而牟取絲綢之路上的不同種類蒜、韭菜、生姜、大蔥、小蔥等來中亞辛香料，導致了朝鮮半島上的辣菜文化逐漸產生，和以淡泊為主的純素菜文化兩者並存。 大概300年後的高麗時代，韓國是蒙古帝國的征東行省，高麗國王為元朝皇帝的駙馬，因而蒙古的遊牧民族文化流入朝鮮半島，開端大批食用動物的肉。高麗中期，韓國烹飪中的燒烤尤其是烤肉的種類就已經被極大的充沛化，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉甚至章魚、蝦、貽貝等諸多海鮮都能被當做燒烤的食材，再配以紫蘇葉、芝麻，淋上麻油、醬油，融合著白飯食用。 到李氏王朝時，韓國的宮廷烹飪漸漸發財，開端融入中國的陰陽五行的思想，並合作儒家的封建品級制度，韓國烹飪的製造和擺盤趕快趨於尺度化、奢侈化。朝鮮宮廷漸漸成長出特別的飲食理念，並把這種理念流傳至全朝鮮半島。其時的韓國人以為天下所有的食品都被涵蓋在酸、甜、苦、辣、咸這五種味道、紅、黃、白、綠、黑這五種色彩、和辛辣醃漬、煎烤、加鹽清炒、鍋煮、生吃這五種料理方式之內，為了康健和陰陽協調要盡可能的在一餐內吃到多種排序組合的食品，這種韓國烹飪的不同凡響理念被稱為五色·五味·五法。因此，我們會發明直到此刻，韓國烹飪還保存著極度繽紛的顏色，也會刻意選用食品的原色來修飾、擺盤。 20世紀80年月開端，辣炒年糕、韓式炸雞、軍隊鍋等為典型的的新韓國烹飪層出不窮，而且大膽採用芝士、番茄醬、油炸等西方食材和烹飪方式，混合入韓國烹飪原來的體系中，使得韓國美食中多了許多西式的抉擇。在韓國，每年都有全新的韓國菜被發現出來，韓國媒體也會獨特新聞最新季度的流行食物何必，而這些首創韓式烹飪的除舊速度也極度快，根本每半年就會換一個流行。